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たらを使った定番人気料理にムニエルがありますね。魚料理初心者の方にも作りやすく、ソースを作るといろいろなアレンジができるので飽きずに楽しめますよ。今回はたらのムニエルをメインにした献立をご紹介致します。副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れるといいですね。
たっぷりのにんにくを使ったソースで食欲そそる、たらのムニエルです。みじん切りにしたにんにくを炒めてソースを作るので、盛り付けたときに見た目のアクセントにもなりますね。副菜はお好きなドレッシングでいただく、やわらか白菜とりんごのサラダにしましょう。白菜ときゅうりは千切りにしているので食べやすいですね。食感がよく、りんごの甘味がアクセントになりますよ。
カレー粉のスパイシーな香りが広がる、たらのカレー風味ムニエルです。淡白なたらはカレー粉にもよく合いますね。お使いのたらにより、塩をふって味を調整しましょう。副菜はハムが入って旨味が増した、さつまいもサラダをどうぞ。かいわれを入れることで彩りもよくなりますね。かいわれがない場合は、豆苗やブロッコリースプラウト等でも代用できます。スープは野菜たっぷりミルクスープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし