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淡白なたらはあんかけやムニエルでよく使いますが、鍋物やスープにも使えていろいろな料理を楽しめますね。今回はそんなたらを主役にした献立をご紹介致します。定番料理からアレンジ料理までいろいろあるので、ぜひ作ってみてください。
たら以外にもいろいろな魚介類を使った、ブイヤベースです。濃厚な旨味を楽しめますね。はまぐりがない場合は、ホンビノス貝やあさりでも代用できます。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、セロリとベーコンのガーリック炒めにしましょう。前日に余ったセロリを使って1品できますね。お弁当やおつまみにもおすすめです。副菜2品目は、アボカドと白菜とりんごのサラダにしましょう。
カリカリに焼いたパン粉が食欲をそそる、たらのバジルチーズパン粉焼きです。パン粉にバジルと粉チーズを混ぜることで、いつもと違う風味を楽しめますね。副菜はおつまみにもおすすめの、小松菜とじゃがいものにんにく炒めにしましょう。にんにくの香りが食欲をそそりますね。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。大根のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし