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1年中使える牛肉はレパートリーを増やしたいですね。1年中作れる料理もいいですが、旬の食材を使って季節感のある料理も楽しみたいですね。そこで今回は夏野菜と組み合わせて牛肉を主役にした献立をご紹介します。
さっと炒めるだけで簡単にできる、トマトと牛肉のオイスターソース炒めです!炒め過ぎるとトマトが崩れ過ぎてしまうので注意しましょう。さやえんどうがない場合は、オクラやピーマンでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、ザーサイときゅうりとセロリの中華サラダにしましょう。セロリやきゅうりの食感も楽しめる1品ですね。スープは野菜中華スープにしましょう。
ごはんによく合う、牛肉ピーマンピリ辛炒めです!牛肉に片栗粉をまぶしているので、味も馴染みやすくなりますね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜は食感を楽しめる、きゅうりとトマトの中華和えです。ねぎやごま油の風味が加わり、おつまみにもおすすめですね。スープはキャベツとにんじんの中華スープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅