あっさり黒豆煮（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を優しく水洗いし、水を切ってボウルに入れ、分量の水と一緒に８〜10時間漬けておきます。

   

2. 2 （８時間後）
   圧力鍋にボウルの水ごと黒豆を入れ、砂糖としょうゆを加えて火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にし、優しく混ぜ合わせて砂糖を溶かします。

   

3. 3 出てくるアクはキッチンペーパーで吸い取ります。

   

4. 4 フタを閉めて中火にし「底」モードに設定し、おもりが上がったら再び弱火にして20分加圧します。

   

5. 5 おもりが下がったらフタを開け、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で15分ほど煮汁を詰めます。

   

6. 6 タッパーに移します。
   シワにならないよう、煮汁に黒豆が浸るようにしてください。
   
   冷めたら冷蔵庫で保存し、3〜4日を目安に食べ切ります。