もっちもっちのヨーグルトパン レシピ・作り方
Mina★
これは、MINA★の好みですが、＊１でぬるま湯ではなく牛乳をひと肌に温めて用いることでしっとり感が増します。また＊２のコーン油は、こだわりです。風味がいいです。
材料（4個人分）
- 強力粉 300g
- プレーンヨーグルト 80g
- 牛乳＊１ 100g
- 砂糖 大さじ１
- 塩 少々
- ドライイースト 大さじ１／２
- コーン油＊２ 大さじ１
作り方
- 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。さらに油を加えます。
-
2
牛乳を40度程度に温め、ヨーグルトといっしょにして①に加えてよくまぜます（15分程度）。
- 3 丸く形を整えて、ラップをかけて1次発酵します。2倍に膨らんだら、ガス抜きします。
- 4 4等分し、丸く形を整えて、20分のベンチターイム！
- 5 表面に十字に切り込みを入れて、２次発酵し、２倍になったら、１７０度で２０分焼きます。
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- ヨーグルトパン
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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Patrick Star2017/12/14 15:13
食事パン用に丸めました。素朴な味で美味しかったです。
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