【本場のザクザク感！】ヤンニョムチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
2. 2 切った鶏もも肉を大きめのボウルに入れ、①を加えます。手で軽く混ぜたら冷蔵庫で15分〜20分寝かせます。
3. 3 鶏肉を寝かせている間に、②の材料を混ぜておきます。
4. 4 次に片栗粉の準備をします。片栗粉の量に対して半量の水を垂らし、手でそぼろ状になるように潰していきます。
5. 5 15分〜20分経ったら、片栗粉を付けて160度の油で揚げていきます。(触ってしまうと衣が取れてしまうので、触らずに我慢します。1分〜2分経ったらひっくり返します)
6. 6 薄く色が付いたなと思ったら一度油からあげて、180度に油の温度を高めておきます。
7. 7 180度の油で2度揚げします。(この時油が跳ねやすいので注意してください！)
8. 8 こんがりと色が付いたら一度お皿にあげ、大きめのフライパンに手順⑶で混ぜておいたタレを火にかけます。
9. 9 タレがグツグツしてきたら、先程の唐揚げを入れ全体に絡むように混ぜていきます。
10. 10 お皿に盛り付け、最後に砕いたアーモンドをのせれば完成です！