楽うま♡エンペラーサーモンのレアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は白糠町のふるさと納税で購入したエンペラーサーモンを使用します。
   予め冷蔵庫で6時間程自然解凍させます。夏場はすぐに溶けるので冷凍庫から出してすぐに使用してもOKです。

   

2. 2 オリーブオイルを熱したフライパンに、エンペラーサーモンを丸ごと入れます。
   少し油がはねますので注意して下さい☆

   

3. 3 ブロックの全面を順に焼色をつけていきます。

   

4. 4 全ての面に焼色がついたらエンペラーサーモンのブロックをフライパンからまな板にのせ、食べやすい大きさに切ります。
   このとき厚めに切ると食べ応えか出るのでオススメです☆

   

5. 5 レタスとエンペラーサーモンをお皿に盛り、最後にクレイジーソルトをふって完成！フライパンに残ったオリーブオイルとサーモンの油も盛り付けたサーモンにかけると旨味を余すことなく味わえます