旨辛！！ホットジンジャーアンチョビキャベツ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- キャベツ 1/4玉
- あさつき（小ネギ） 適宜
- しょうが（みじん切り） １片
- アンチョビペーストかアンチョビみじん切り 小さじ１、５
- 白ワイン 大さじ３
- 鷹の爪 一本
- 塩 適宜
- 黒胡椒 適宜
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 1 キャベツは芯と葉を分けて芯は薄く切り葉は食べ易い大きさに切る。あさつきは小口切りにしておく。鷹の爪は種を取っておく。
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2
フライパンにオリーブオイルとしょうがみじん切りの半分、鷹の爪を入れて弱火にかけて香りが出たらキャベツの芯の薄切りを入れさっと炒めて白ワインとアンチョビペーストを加える。
-
3
２にキャベツの葉をくわえて中火にし、しんなりするまで炒め合わせ、黒胡椒をふる。味をみて塩で整える。
-
4
器にもり残りのしょうがみじん切りとあさつきを散らす。
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- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- アンチョビキャベツ
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2012/12/21 14:37
アンチョビの塩気がキャベツにとっても合いますね。冬は冷たいサラダより温かい野菜がおいしいです。ごちそうさまでした。
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