バーチ・ディ・ダーマ～　チョコサンドクッキー～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻して柔らかくしたバターと粉糖をボウルに入れ、ゴムベラでよく練る。
   さらに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでボウルに押し付けるようにして一まとめにする。
2. 2 まとまったら生地がしっとりするまで手で捏ね、ラップでぴったりと包んで冷蔵庫で30分休ませる。
3. 3 オーブンを160度に余熱し、天板にはオーブンシートを敷いておく。冷蔵庫から生地を出して40等分（1個あたり4～5g）して丸め、少し間隔をあけて天板に並べる。
4. 4 余熱したオーブンで20分ほど焼き、きれいな焼色がついたら網の上で冷ます。2枚1組でセットしておく。
5. 5 板チョコを湯煎にで溶かし、スプーンですくって④のクッキーで挟んだら出来上がり。