ミニストロベリーカスタードクロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームを作る。＊の材料
   電子レンジ可能なボウルに卵黄と上白糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。今回はボウルが小さいのでマドラーで混ぜた。

   

2. 2 白っぽくなるまで混ぜる。

   

3. 3 薄力粉を入れて混ぜる。

   

4. 4 牛乳を少しずつ加えて、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
5. 5 電子レンジ600wで1分加熱する。

   

6. 6 一度、取り出してよく混ぜる。

   

7. 7 再度、電子レンジ600w、20秒加熱する。
8. 8 取り出してよく混ぜ、バターを加えてさらに混ぜる。

   

9. 9 ラップをピタッとして冷ます

   

10. 10 オーブンを200度に温める。
11. 11 冷凍パイシート1枚を6cm幅で3等分して、さらに三角になるように斜めに切り、1枚あたり6個分にする。

    

12. 12 幅の広い方からくるくる巻く

    

13. 13 天板にオーブンシートを敷き、間隔をあけて並べる。細い方の端が下にくるようにする。

    

14. 14 卵を器に割り入れ、ほぐして、ハケで生地に塗る。

    

15. 15 グラニュー糖をまぶす。

    

16. 16 200度のオーブンで20分焼く。
17. 17 オーブンから取り出し、粗熱を取る。
18. 18 粗熱が取れたら、真ん中に切れ目を入れる。

    

19. 19 ポリ袋にカスタードクリームを入れて、端を切る。

    

20. 20 いちごは拭いてヘタを取り、飾りたい大きさに切っておく。
21. 21 カスタードクリームを絞り出し、いちごを飾る。