野菜嫌い克服にも♪野菜ジュースでポテトパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は綺麗に洗って４つ切りにして耐熱容器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで６分間加熱します。
   
   箸がスッと刺さる柔らかさになるよう時間調整して下さい。

   

2. 2 ボウルに卵を割り入れ、野菜ジュースを加えてよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 じゃが芋が熱いうちにクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせながら潰します。
   
   潰し加減はお好みで良いです。
   新じゃがや小ぶりのじゃが芋で皮が軟らかい物は皮を剥かなくても良いです。

   

5. 5 ３に４を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
   
   混ぜ過ぎたり強くこねると粘りが出てふんわりと焼けません。

   

6. 6 油をしいて熱した鍋で焼きます。
   
   ホットケーキミックスの袋に記載されている通りに焼けば良いです。

   

7. 7 弱火でじっくりと時間をかけて焼くとここまでふんわりと膨らみます。
   
   ケーキ型に入れてオーブンで焼いても良いです。

   

8. 8 焼き上がったらお皿に移し、お好みでバター（マーガリン等でも可）を乗せて出来上がりです。

   

9. 9 裏側はこんな焼き上がりです。
   
   野菜ジュースはキリンの４８種の野菜と果物を使用しました。
   お好みの野菜ジュースで作って良いです。