材料２つ！家中が幸せな香り　夏みかんマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんの皮をむきます。種はだしパックなどに入れて取っておいてください。ペクチン（とろみ）代わりです。
2. 2 マーマーレードに入れる皮は全体の1/10くらいでいいです。多いと　香りは出るのですが同時に苦みも出てしまうからです。残った皮はピールにしましょう。レシピID：1300001394
3. 3 マーマーレードとして使う皮は塩でもみ、しばらく水につけ　ふやけたら白い部分はスプーンでこそげ落とします。何回か繰り返してください。でも手ではやらないでね。爪の間が痛くなります。。
4. 4 取りだした実の部分は砂糖の半量をまぶします。鍋に入れておくといいでしょう。３，４それぞれ一晩置きます。
5. 5 翌日の作業
   工程３の皮を２～３回茹でこぼします。それから細かく刻みます。
6. 6 ４の鍋は実から水分がたくさん出てると思いますので、そのまま、５とだしパックのままの種入れて煮詰めます。

   

7. 7 全体量が７～８割になったら残りの砂糖を追加し、２～３分混ぜ続けてから火を止めてください。煮沸消毒した瓶にジャムを入れ、ふたをしたままもう一度湯煎すると安心です。
8. 8 結構面倒な気がしますが、２日間部屋中にオレンジの香りが広がり、とても幸せな気分になります。