残り物でOK★野菜もとれる焼きビーフンレシピ・作り方

Name: 残り物でOK★野菜もとれる焼きビーフン
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 水 適量(1000ml); ビーフン 60g; 胡麻油① 大さじ1/2; 豚バラ薄切り肉 40g; 玉葱 1/2個(100g); 人参 1/4本(40g); ニラ 1/8袋(2株,15g); 胡麻油② 小さじ1/2; シャンタン(丸鶏ガラスープ) 小さじ2/3; 塩,胡椒 お好みで(少々); 薄口醤油 小さじ1/2; あみえび or 小海老 お好みで(大さじ1)

約30分
300円前後

☆りっか★

材料は何でも,いくらでもOK！
余っている物があればどんどん入れちゃいましょう!!

ビーフンを混ぜ過ぎない様に注意すれば失敗しませんよ♪

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材料（4人分）

水適量(1000ml)
ビーフン 60g
胡麻油① 大さじ1/2
豚バラ薄切り肉 40g
玉葱 1/2個(100g)
人参 1/4本(40g)
ニラ 1/8袋(2株,15g)
胡麻油② 小さじ1/2
シャンタン(丸鶏ガラスープ) 小さじ2/3
塩,胡椒お好みで(少々)
薄口醤油小さじ1/2
あみえび or 小海老お好みで(大さじ1)

作り方

1 鍋に水を入れ、ボコボコと沸騰したら火を止めてビーフンを入れます。
3分後冷水で冷やしながらぬめりを洗い流し、水気をよく切ったら油①を全体に絡めます。

※袋を使用すると楽
2 豚肉は2cm幅、玉葱は薄切り、人参は細切り、ニラは3～4cmに切ります。

※一口大,短冊切りでも可
3 フライパンにビーフンを広げ、中火で炒めたら取り出します。

※あまり触らない
「パチパチ音がしたら裏返す→軽くほぐす」×3回程度でOK
4 フライパンに油②を入れて豚肉を炒め、やや火が通ったら玉葱,人参を、よく火が通ったらニラ,ビーフンを追加します。
シャンタンで味付けし、塩,胡椒で味を整えたら火を止めます。
5 香り付けに鍋肌から醤油を流し入れて軽く混ぜ、小海老を散りばめたら出来上がり★