とびっこと海の幸ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは解凍して背ワタをとっておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたにんにくを弱火でじっくりと炒める。

   

3. 3 麺を茹で始めます。沸騰させすぎないように注意！

   

4. 4 にんにくのよい香りが立ったら、輪切りにした唐辛子、バター、塩、冷凍のままのあさりを加え、あさりが解凍されるまで弱火で炒める。

   

5. 5 茹で上がり2分半前になったら、フライパンに海老を加え、軽く火を通す。
6. 6 茹で上がり2分前になったらフライパンを強火にし、茹で汁をおたま2杯ちょっとすくい、ソースに加えてフライパンを大きく素早くゆする。

   

7. 7 茹で上がり30秒前に麺を湯切りし、フライパンでソースとよく絡める。とびっこの半量も加え、よく混ぜる。

   

8. 8 器に盛り、とびっこの残りを飾って完成♪ブラックペッパーやバジルを振るとなおおいしい♪