無水トマトカレー レシピ・作り方

無水トマトカレー
  • 約30分
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西友レシピ部 公式
野菜の水分だけで作る旨味たっぷりのカレー、トマトの旨味と酸味で深い味わいに。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄切り、トマトは1㎝角に切る。
  2. 2 鶏肉は塩(ひとつまみ)、こしょう(少々)をする。
  3. 3 にんにく、しょうがはすりおろす。
  4. 4 炊飯器に浸水させて水気を切った米、ターメリックパウダー、オリーブオイル、水を2合の目盛りまで入れ、ひと混ぜして炊く。
  5. 5 フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを広げて塩(小さじ1/8)をふる。
  6. 6 玉ねぎの上にトマトを広げて塩(小さじ1/8)を振る。
  7. 7 鶏肉、にんにく、しょうがを載せて蓋をして中火で10分煮る。
  8. 8 弱火でさらに10分煮る。
  9. 9 ルーを加え、とろみがつくまで弱火で煮る。
  10. 10 器にご飯を盛り、カレーをかける。お好みでパセリを散らす。

きっかけ

野菜の水分だけで作る旨味たっぷりのカレー、トマトの旨味と酸味で深い味わいに。

おいしくなるコツ

・ルーの量は出てくる野菜の水分量により、適宜調整してください。

  • レシピID:1080042437
  • 公開日:2024/04/25

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カレー トマト 鶏肉 鶏もも肉
料理名
無水トマトカレー
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つくったよレポート(1件)

  • ringo#
    ringo#
    2024/05/16 17:59
    無水トマトカレー
    水分いっぱい出てしっかり煮込めました。
    おいしかったです( ^ω^ )
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