卵のお味噌汁　半熟卵の仕上げ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋でお味噌汁を沸騰直前の状態にする。
2. 2 卵を静かに落とし入れる。
   やりづらいときは小鉢に落としてからそっと注ぎ入れる。
3. 3 2分ほど弱火で加熱。
   
   汁が少なくて卵の上面が固まっていないときは、スプーンなどでそっと汁をかける。
   出来るだけ優しくかけないと崩れる。
4. 4 上面が固まったら、鍋の底にくっ付いている卵白をそっとはがす。
5. 5 蓋をして1分待つ。
6. 6 今回はえのき、わかめ、かいわれに、卵をプラスしました。

   

7. 7 とろっとまろやかなお味です。