☆★トビッコ和えポテトサラダ♪★☆ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- じゃが芋 大1個か中2個
- ブロッコリー 6〜8切れ
- 茹で卵 2個
- トビッコ(又はエビッコ) 大匙2
- ○市販マヨネーズ 大匙6
- ○卵黄 1
- ○塩、胡椒 少々
作り方
-
1
○印の卵黄を溶いておき、 マヨネーズ、塩胡椒とよく混ぜ合わせて置きます。
-
2
じゃが芋は1.5cm位の厚さに切り、水から茹でます。固めに茹でたら鍋の水分を切り、軽く火にかけて水分を飛ばして置きます。ブロッコリーは固めに茹でて置きます。
-
3
トビッコを飾り用に少々残しておき、1番に混ぜ加えます。茹で卵は白身と黄身を別々に刻んで置きます。
-
4
茹でたじゃが芋、ブロッコリー、茹で卵の白身だけ刻んだものを3番と和えます。
-
5
皿に盛り、茹で卵の黄身、残しておいたトビッコを散らして出します。
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関連情報
- 料理名
- トビッコ入りポテトサラダ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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