世界一辛い唐辛子で作る！ジョロキアオイル レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで地元産の生ブートジョロキアが５個￥１００で売っていたので～思わず買ってしまいました。

   

2. 2 食材です。

   

3. 3 ニンニクは芽を取り除き薄切りに、ブートジョロキア※は水洗いをしてヘタ・種を取り除き～みじん切りにする。

   

4. 4 続けて３）のブートジョロキアをザルにのせ天日（日当たり・風通しのいい場所で）に水分が抜けるまで干す（２日くらい）。

   

5. 5 小鍋にオリーブオイル・３）のニンニクを極弱火で熱し、香りが立ったら４）のジョロキアを加え加熱し（焦がさないように混ぜながら～８分くらい）～火を止め粗熱が取れるまで放置する。

   

6. 6 熱湯消毒をした蓋付き瓶に５）の全て・オリーブオイルを詰め～冷蔵庫で寝かせ味を馴染ませる（１週間くらい）。

   

7. 7 最後にお好みのピザ・パスタ・チキン料理などに～かけて召し上がってください。