1度焼くから臭みもなし、簡単！鯖の赤味噌煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
三枚おろしの鯖をそれぞれ片身を三等分し、皮に十字の切れ目を入れます。
軽く塩を振り、１５分ほどキッチンペーパーの上に置いておきます。
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2
フライパン熱し、身の方から焼きます。軽く焼けたら皮目の方も焼きます。
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3
一旦鯖をフライパンから取り出し、そこに☆を入れ煮溶かします。沸騰したら中火にし鯖を戻し煮詰めます。水分が少し少なくなり、味噌が鯖に絡んだら火を止めます。
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4
白ネギの白い部分を細切りにし、白髪ねぎを作ります。
お皿に3の鯖をのせ、白髪ねぎを盛りつけたら完成です。
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- カテゴリ
- さばの味噌煮
- 料理名
- 鯖の赤味噌煮
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