「アスパラガ」のおかかまぶし天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- アスパラガス ４本
- トマト(ミニトマト) 4個
- 小麦粉 ５０グラムから６０グラム程度
- 卵 １個
- 鰹節 ５グラム
- 揚げ油 カップ2くらい
- 水 (適量 衣の硬さに合わせる) １５cc(アスパラに纏わりつく硬さ)
作り方
- 1 アスパラは袴を取り、４等分しておく。
-
2
竹串に1を４個ずつ刺す。一番上に穂先が来るように刺すとよい。
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3
平ためのボールに小麦粉と卵溶いたものを入れて衣を作る。まったりとするまで水を少しずつ加えていく。鰹節を入れて混ぜ合わせる。
-
4
3に2のくし刺しアスパラを入れ、衣をつける。１８０度の油で揚げる。バットに油取り紙をひき、いったんここに乗せて余分な油を落とす。
-
5
最後にトマトを一番上に刺して、皿に盛り付ける。塩などで食べるとよい。ミニトマトがなかったので、中トマトを２センチ角に切り刺してます。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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