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枝豆は塩ゆでにしただけでおつまみに最適ですが、食欲をそそる枝豆料理がたくさんありますよ。今回はそんな枝豆を主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。生の枝豆がない場合は、冷凍の物でもおいしくできますよ。
しょうがの風味も加わりおつまみにもおすすめの、ひじきと枝豆のつくねです。切ったりする材料がないので、簡単に作りやすいのがうれしいですね。枝豆の食感がアクセントになる1品です。副菜は彩りがよくお弁当にもおすすめの、ズッキーニと人参の甘辛炒めにしましょう。キャベツの味噌汁には、小松菜とさつま揚げを入れています。さつま揚げを入れることで旨味が増しますね。
豚ひき肉の旨味とチーズの塩味がよく合う、枝豆のチーズ風味そぼろ炒めです。枝豆の食感がアクセントになりますね。ごはんがすすみ、お弁当にもおすすめの1品です。副菜はえびやゆで卵も入って具だくさんで食べ応えのある、えびのコブサラダにしましょう。お好きなドレッシングでお召し上がりください。スープはズッキーニとトマトのコンソメスープをどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅