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香りとシャキシャキとした食感が特徴の「うど」で、本日は「うどのみそ炒め」を作ります! うどは旬の期間が比較的短いので、うどを楽しめる春は色々なバリエーションでうどをいただきましょう♪炒め物の他、酢みそ和えや酢の物、サラダなどもオススメです☆
うどの皮と芽を使って、うどのみそ炒めを作ります。こちらのみそ炒めで使った「てんさい糖」は上白糖に比べて、上品な甘さがあると言われています。もちろん、上白糖で代用してもOKです! 副菜にはさわらの菜種焼きを作りましょう。菜の花に見立てて作ったためにこの名前がついたと言われる「菜種焼き」。春が旬のサワラでいただきます。フワフワの炒り卵を添えるだけなので簡単に作れます! 汁物にはきのこのすまし汁を。
鶏肉で作るうどのみそ炒めです。あらかじめ鶏肉を下茹でしているので、炒め時間もササッと短時間で終わらせることができます! 副菜には空豆のコロッケを。こちらにも春に旬を迎える食材の「空豆」を使います!じゃがいもと合わせて焼くだけなのでとても簡単に作れます!さらに、揚げずに焼くことでカロリーも抑えられるのがうれしいですね♪ 汁物には野菜がたっぷり入ったけんちん汁を作ります。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅