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きれいな黄緑色のそら豆は料理の見た目もきれいにしてくれるのでお弁当にもおすすめですよ。今回はそんなそら豆を主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
レモンの香りが爽やかな、そら豆とやりいかのレモンソテーです。旨味たっぷりのいかを合わせることで食欲をそそる1品になりますね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜は酸味と甘味がアクセントになる、キウイときゅうりトマトのサラダにしましょう。きゅうりが入ることで食感のアクセントになりますね。キャベツのコンソメスープには、にんじん、小松菜、ウインナーが入っています。
大根おろしでさっぱりと仕上げた、ブロッコリーとそら豆のおろし醤油チキンのグリル焼きです。お好みのハーブソルトを使って風味アップ!はちみつがない場合は、いつもお使いの砂糖でも代用できます。副菜はまろやかな、アボカドとかぼちゃのサラダにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。和風野菜スープには、キャベツ、玉ねぎ、にんじんが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト