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鮭は朝食だけではなく夕食でも大活躍!いろいろな味付けができ、子どもから大人まで人気の料理がたくさんありますよ。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
はんぺんを使ってふんわり食感を楽しめる、鮭とはんぺんのミニハンバーグ風です。鮭とはんぺんの組み合わせで旨味たっぷりの1品ですね。にんにくやねぎの風味が食欲をそそり、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。副菜は緑黄色野菜を使って色鮮やかできれいな、小松菜とにんじんと油揚げの炒め物にしましょう。お弁当にもおすすめの1品ですね。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、しめじと4種類の野菜が入った、鮭のちゃんちゃん焼きです。バターや味噌の風味がよく合い、食欲をそそる1品ですね。副菜は暑い日でもさっぱりと食べられる、トマトときゅうりの辛子めんつゆ和えにしましょう。彩りがよく、簡単にできるのがうれしいですね。豆腐のすまし汁には、チンゲン菜とちくわも入れています。前日使ったチンゲン菜が余っていたら無駄なく使えますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅