豆豉のレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。豆豉のレシピ検索結果 293品、人気順。1番人気は蒸し鶏とブロッコリーの豆豉醬ソースがけ！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
豆豉のレシピ一覧 293品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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蒸し鶏とブロッコリーの豆豉醬ソースがけ 鶏むね肉、塩、料理酒、豆豉醬、醤油、酢、冷凍ブロッコリー、冷凍青ネギ、白ごま by Chayank（ちゃやんく） -
2 位 
鶏肉とゴーヤの豆豉醬炒め 鶏もも肉、ゴーヤ、人参、にんにく(みじん切り)、おろし生姜、七味唐辛子、酒、豆豉醬、醤油 by 愛犬777つくったよ 2 -
3 位 
ゴーヤとあみえびの豆豉醬炒め ゴーヤ、にんにく(みじん切り)、ごま油、あみえび(乾燥)、豆豉醬 by 愛犬777
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4 位 
豆豉のコクと香りで！凍り豆腐とピーマンの炒め物 木綿豆腐、豆豉、水（豆豉を溶く）、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、鷹の爪、醤油、オイスターソース、紹興酒、液体パルスウィート、松の実 by 黒右衛門 -
5 位 
コンニャクの豆豉煮 コンニャク、ごま油、赤唐辛子、豆豉醤、鶏ガラスープの素、紹興酒、液体パルスウィート by 黒右衛門 -
6 位 
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 19 -
7 位 
もやしとひき肉のピリ辛炒め もやし、塩こしょう、豚ミンチ、ニンニクみじん切り、しょうがみじんぎり、豆板醤、あれば豆豉みじん切り、＊甜麺醤orオイスターソース、＊酒、醤油、＊鶏ガラスープの素、＊水、○片栗粉＋水、仕上げ用胡麻油 by きのこのみみつくったよ 2 -
8 位 
麻婆トマたま ひき肉(牛または合い挽き)、トマト、卵、長ネギ、△砂糖、△醤油、△甜麺醤、赤唐辛子、▲生姜(すりおろし)、▲ニンニク(すりおろし)、▲豆板醤、▲豆豉醤(なければ味噌)、水、鶏がらスープのもと、水溶き片栗粉、ラー油、花椒 by mniiiiつくったよ 10 -
9 位 
鶏むね肉とオクラの豆豉炒め 鶏むね肉、オクラ、豆豉、塩、胡椒、おろしにんにく、酒、胡麻油、片栗粉 by nonnonnonnon -
10 位 
実は簡単！素を買うより安くて美味しい本格麻婆豆腐 豆腐、合挽き肉、ねぎ、豆豉醤、豆板醤、☆醤油、☆酒、☆水、☆鶏がらスープの素（味の素）、片栗粉、水（片栗粉用）、花椒（パウダー） by 乃咲 詠子 -
レンジで☆豚バラ（スペアリブ）の豆豉蒸し 材料、豚バラブロック（またはスペアリブ）、ピーマン、※お好みでパクチー、A、肉の漬け込み調味料、豆豉、豆豉醬（あれば）、酒（あれば紹興酒）、醤油、オイスターソース、おろしニンニク、おろしショウガ by 帰宅飯パパつくったよ 1 -
本格☆四川麻婆豆腐 絹こし豆腐、豚ひき肉、にんにくみじん切り、ショウガみじん切り、ネギみじん切り、豆豉みじん切り、豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープ、醤油、酒、＊片栗粉＋水、仕上げ用ニラみじん切り、花椒 by きのこのみみつくったよ 7 -
大人も子供も☆辛さ自由自在わが家のマーボー豆腐 豚ひき肉、豆腐、にんにく、長ネギ、●豆豉醬、●甜麺醤、●酒、●しょうゆ、●みそ、●砂糖、油、片栗粉、黒こしょう、ラー油、ホワジャオ(花椒) by かぴばらこつくったよ 1 -
おつまみに☆手羽元の豆豉蒸し 手羽元、白ネギ、しょうが、豆豉、酒、しょうゆ、さとう、片栗粉、好みのオイル by きのこのみみ -
韮、黄色いパプリカ、豚挽肉、豆豉の炒め 韮、パプリカ、豚挽肉、豆豉、ニンニク、醤油、砂糖、山椒粉 by わんちゃん102 -
韮、赤いビーマン、豆豉の炒め 韮、赤いビーマン、豆豉、塩、胡椒、砂糖 by わんちゃん102 -
辛い唐辛子と豆豉の炒めもの 辛い唐辛子、豆豉、塩、砂糖、お酢、鶏からの素、大蒜 by わんちゃん102 -
韮、舞茸、玉ねぎの豆豉炒めもの 韮、舞茸、玉ねぎ、豆豉、大蒜、塩、砂糖 by わんちゃん102 -
蓮根の簡単豆豉炒め 蓮根、豆豉、ネギ、大蒜、味噌肉（自家製）、塩、砂糖、赤唐辛子 by わんちゃん102 -
空心菜の豆豉炒めもの 空心菜、豆豉、大蒜、塩、胡椒 by わんちゃん102 -
米茄子の豆豉炒めもの 米茄子、豆豉、塩、大蒜、胡椒、オリーブ油、みりん by わんちゃん102 -
ゴーヤの豆豉煮もの ゴーヤ、豆豉、塩、昆布つゆ、砂糖、大蒜、みりん by わんちゃん102 -
空心菜の茎と豆豉の胡麻風炒めもの 空心菜の茎、豆豉、胡麻油、塩、胡椒、砂糖、味の素 by わんちゃん102 -
辛そうに見えて全く辛くない麻婆豆腐 木綿豆腐、豚ひき肉、サラダ油、豆豉(トウチ)、にんにく、★赤みそ、★パプリカパウダー、★ごま油、水、鶏ガラスープの素（顆粒）、しょうゆ、酢、塩こしょう、水溶き片栗粉(水2:片栗粉1の割合）、刻みねぎ by ねこすけ -
ご飯にもビールにも！麻婆茄子春雨 合い挽き肉、茄子、春雨、ニンニク、生姜、●水、●醤油、●鶏がらスープの素、●オイスターソース、●甜麺醤、●豆豉醬、●豆板醤、水溶き片栗粉、油、小ネギ(仕上げ用)、いりごま(仕上げ用)、糸唐辛子(仕上げ用) by nitつくったよ 2 -
一味違う！マーボー豆腐 木綿豆腐、ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、豆豉(トウチ)、水溶き片栗粉(水大２：片栗粉大１)、ごま油、●テンメンジャン(味噌でも)、●酒、●しょうゆ、●鶏がらスープ、●塩 by himawario -
花椒香る！我が家の麻婆豆腐 豆腐、豚挽き肉、ニンニク、生姜、サラダ油、長ねぎ、調味料A、甜麺醤、豆板醤、豆豉醬、調味料B、酒、醤油、砂糖、中華スープの素、水、水溶き片栗粉、胡麻油、花椒(ホール) by antorumeつくったよ 5 -
菜の花とチキンのピリ辛豆豉炒め にんにく、鶏もも肉、菜の花（茹で）、●豆板醤、●豆チ醤、●豆豉（みじん切り）、●オイスターソース、●醤油、●砂糖、油 by ここなっつんつくったよ 2 -
鶏むね肉の豆豉醤照り焼き 鶏むね肉、玉ねぎ、☆豆豉醤、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆オイスターソース by ゴンザ５５５つくったよ 2 -
手羽元煮物☆中華風 手羽元、しょうがみじんぎり、豆豉ジャン、しょうゆ、酒、砂糖、ガラスープ＋水 by きのこのみみ -
豚ヒレ肉のトウチ炒め 豚ヒレ肉、ピーマン、長ネギ、にんにく（みじん切り）、●豆豉、●酒、●砂糖、●醤油、もやし by あるものでごはん -
なすとひき肉のささっと炒め なす、豚ひき肉、豆豉醬（とうちからみそじゃん）、サラダ油、イタリアンパセリ by 散歩道0427 -
エビの豆豉炒め エビ、豆豉、ごま油 by ソンツェ -
ピーマンと唐揚げと豆豉＆豆板醤トースト 食パン6枚切り、マーガリン、豆板醤、細く切ったピーマン、唐揚げ、豆豉、マヨネーズ、ピザ用チーズ by ねこすけ -
ご飯がすすむ！おかず豆豉蒸 豚もも、青梗菜、酒、醤油、片栗粉、豆豉醤 by TropicalM122 -
麻婆豆腐＆から揚げ丼〜♪ ご飯、【麻婆豆腐の材料】、豆腐、豚ひき肉、にんにく、生姜、ネギ、サラダ油、豆板醤、豆豉、酒、醤油、ごま油、顆粒中華だし、水、水溶き片栗粉、（お好みで）花椒、【から揚げの材料】、鶏肉、片栗粉、卵、揚げ油、にんにく、生姜、（から揚げの下味）、酒、塩胡椒、醤油、顆粒中華だし、ごま油 by himumyankoつくったよ 4 -
子供も食べられる！あまり辛くない麻婆豆腐 木綿豆腐、豚ひき肉、にんにく、★甜麺醤、★コチュジャン、★豆豉醬（or豆豉）、☆鶏ガラスープの素、☆醤油、☆水、片栗粉、水（片栗粉用） by からもままつくったよ 1 -
一風変わったオリエンタルな麻婆豆腐 豚ひき肉、豆腐(個人的には絹)、ニラ、唐辛子、①調味料、A、サラダ油、朝天麻辣鍋底醤、豆板醤、豆豉醬(あれば)、おろしにんにく、おろししょうが、B、醤油、オイスターソース、水、ガラスープの素、②仕上げ、水溶き片栗粉、お好みで 花椒や唐辛子 by 帰宅飯パパ -
#16 カリフラワーの中華炒め（干锅菜花） カリフラワー、万能ネギ、ししとう、にんにく、しょうが、生唐辛子、豚ひき肉、ピーナッツオイル、花椒、豆板醤（郫县豆瓣酱）、豆豉（トウチ）、醤油（生抽）、砂糖、チキンブイヨン（粉末） by 源原の部屋 -
そら豆とチキンの豆豉クリーム煮 鶏胸肉、そら豆（正味）、玉ねぎ、マッシュルーム、豆乳、酒粕、豆豉、塩麹、こしょう、オリーブ油 by mamekoedaつくったよ 2 -
港区芝大門の「中華料理 味芳斎」風！麻婆豆腐 木綿豆腐、長ネギ、ニンニク・生姜、赤唐辛子、豆豉、万能ネギ、★水、★酒・醤油、★ウェイパー（or、鶏がらスープの素）、水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）、サラダ油、豆板醤・甜麺醤、豚ひき肉、粉山椒、ごま油・ラー油 by oppeke22つくったよ 2 -
春雨入り★もやしとえのきのそぼろあんかけ風 豚ひき肉、もやし、えのき、春雨、◎にんにく（みじん切り）、◎しょうが（みじん切り）、◎豆豉（みじん切り）、★水、★しょうゆ、★オイスターソース、★中華だしの素、★砂糖、片栗粉、水（水溶き片栗粉にする）、塩こしょう、ごま油、サラダ油 by ねこすけつくったよ 2 -
フランクフルト麻婆豆腐 フランクフルト、豆腐、長ネギ、豆豉、青唐辛子、甜麺醤、豆板醤、鶏ガラスープの素、水、醤油、油 by どれみしゃもつくったよ 1 -
ソーセージde麻婆豆腐 焼き豆腐、ソーセージ、玉ネギ、おろしニンニク、輪切り鷹の爪、ごま油、四川風豆板醤 ＊、甜麺醤 ＊、豆豉醤 ＊、粉唐辛子 ＊、鶏ガラスープの素、水、醤油 ＊＊、紹興酒 ＊＊、液体パルスウィート ＊＊、コショウ ＊＊、花椒（パウダー）、花椒（ホール） by 黒右衛門 -
ベビーホタテとアスパラの豆豉炒め ベビーホタテ、アスパラ、セロリ、豆豉醬、おろしニンニク、ごま油、※オイスターソース、※酒、※砂糖、※水 by りみ120617 -
けっこう辛め❢鶏もも肉とカラフルパプリカで豆豉炒め 鶏もも肉、◯日本酒、◯塩、◯醤油、◎片栗粉、椎茸、ピーマン（緑）、パプリカ（オレンジ色の）、もやし（茹で）、豆豉（塩抜きして）、にんにく（すりおろす）、豆板醤、●甜麺醤、●日本酒（紹興酒があればなお◎）、●醤油、●胡椒、油、水溶き片栗粉、仕上げ用〜ごま油 by ここなっつんつくったよ 2 -
【レンジで技あり】豚肉とナスの豆豉醬炒め 豚小間切れ、ナス、もやし、片栗粉、ごま油、豆豉醬（トウチジャン）、味覇（ウェイパー） by MomoMama -
鶏胸肉と青梗菜のサッパリ豆豉炒め 鶏胸肉、青梗菜、玉ねぎ、赤ピーマン、乾燥きくらげ、しめじ、●生姜のおろし汁、●調理酒、●醤油、★シャンタン、★豆豉、★オイスターソース、★塩、★酢、ニンニク、ごま油 by Salley -
新味発見！☘️鯛（白身魚）の中華蒸し〜豆豉油がけ 鯛（切り身）、ピーマン、きゅうり、長ねぎ、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、しょうが、豆豉、塩、こしょう、酒、酢、豆板醤、クミンパウダー、油 by S_AND_Sつくったよ 2 -
たっぷりレタスの豆豉炒め サニーレタス、にんじん、ブロッコリー、卵、酒、豆豉醬、醤油、唐辛子、ごま油 by ちゃんこは
