JACOB'S CREEK® Food & Wine Pairing

JACOB'S CREEKで乾杯! 夏野菜を使った ワインによく合う極上レシピ!

お酒は二十歳になってから

The Marriage of Summer Vegetable Recipes and Wine

夏野菜のレシピとワインのマリアージュ

夏野菜がおいしい季節。旬の夏野菜は、彩りもよく、免疫力のアップが期待できます。そんな旬の野菜をたくさん使った見た目もおしゃれなワインに合う極上レシピを紹介します。

ワインに合うレシピ RECIPE 01 × JACOB'S CREEK®

RECIPE 01

鶏手羽元のラタトゥイユ煮込み Stewed chicken wings in ratatouille

鶏の旨味が出た野菜たっぷりの煮込み料理が、果実味がありソフトなタンニンの赤ワインを引き立てます。夏野菜は、別に炒めて加えることで色鮮やかに仕上がります。

材料&作り方(2人分)

調理時間約40分

■ 鶏手羽元:6本 ■ 塩・胡椒:少々 ■ オリーブオイル①:大さじ1 ■ にんにく:1片 ■ トマト缶(ダイスカット):1缶(400g) ■ 水:トマト缶の半量(200ml) ■ オリーブオイル②:大さじ1 ■ 茄子:1本 ■ ズッキーニ:1/2本 ■ パプリカ(黄):1/2個 ■ いんげん:4本 ■ 塩・胡椒:少々 ■ 砂糖:小さじ1/2 ■ 粉チーズ:適量

  1. step01 深めのフライパンにオリーブオイル①を中火で熱し、塩・胡椒した鶏手羽元を入れて焼く。
  2. step02 【STEP01】のフライパンの火を止めて粗熱が取れたら、潰したにんにくを入れて弱火にかける。
  3. step03 【STEP02】のにんにくの香りがしてきたら、トマト缶と水を入れて煮立ったら弱火にし、蓋をして20〜25分煮込む。
  4. step04 茄子は乱切り、ズッキーニは1.5cm厚さの輪切り、
                パプリカは乱切り、いんげんは3等分に切る。
  5. step05 別のフライパンにオリーブオイル②を中火で熱し、【STEP04】の茄子とズッキーニを2〜3分炒めたらパプリカといんげんを入れて更に2〜3分炒める。
  6. step06 【STEP03】のトマト煮込みに【STEP05】の野菜を加えて蓋を取り、5〜6分煮て塩・胡椒・砂糖で味を調える。
  7. step07 【STEP06】を器に盛り、粉チーズをかける。

Complete! このレシピに合うワインはこれ!

Point おいしくなるコツ 茹でたショートパスタにかけるとさらにボリュームのあるメインディッシュになります。

期待できる 栄養効果 鶏肉に含まれるたんぱく質と夏野菜に含まれるβ-カロテン、茄子に含まれるナスニンは免疫機能を整えるのに効果が期待できます。

SINCE 1847 JACOB'S CREEK SHIRAZ CABERNET

ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ

豊かなプラムの香りに、ほのかなスパイス香が上手くバニラオークに調和。ソフトで豊かな果実味とともに、バランスのとれた心地よいタンニンをもつワイン。

Food Pairing フードペアリング グリルステーキ ピザ トマトベースのパスタ料理

ワインに合うレシピ RECIPE 02 × JACOB'S CREEK®

RECIPE 02

夏野菜のカレーチーズフリット Summer vegetable curry cheese frit

カレー風味のカリサク食感のフリットは、すっきりとした味わいの白ワインと相性抜群です。カレー粉を衣と仕上げのカレー塩の「ダブル使い」することで、しっかりとカレーの風味を楽しめます。

材料&作り方(2人分)

調理時間約15分

■ 茄子:1/2本 ■ ズッキーニ:1/3本 ■ オクラ:2本 ■ かぼちゃ:50g ■ いんげん:2本 Ⓐ てんぷら粉:大さじ4 Ⓐ 粉チーズ:大さじ2 Ⓐ カレー粉:小さじ1 Ⓐ 塩:少々 Ⓐ 炭酸水:80ml Ⓑ 塩:小さじ1/8 Ⓑ カレー粉:ふたつまみ ・揚げ油:適量 ・レモン:1/4個

  1. 茄子はヘタを取り縦半分に切る。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切り、オクラはガクを切り1〜2カ所縦に切り込みを入れる。かぼちゃは5mm厚さに切り更に半分に切る。いんげんはヘタを切り落とす。
  2. Ⓐを合わせて衣を作る。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し【STEP01】の夏野菜に【STEP02】の衣をつけて揚げる。
  4. 【STEP03】が熱いうちに Ⓑを合わせたカレー塩をお好みの量かけて器に盛りくし形切りにしたレモンを添える。

Complete! このレシピに合うワインはこれ!

Point おいしくなるコツ 市販のてんぷら粉に炭酸水を加えることでよりサクサクの食感に仕上がります。

期待できる栄養効果 夏野菜に含まれるβ-カロテンは免疫機能を整えるのに効果が期待できます。

SINCE 1847 JACOB'S CREEK CLASSIC CHARDONNAY

ジェイコブス・クリーク シャルドネ

白桃やメロンの濃厚な果実香と、樫樽がもたらすほのかなナッツやバターの香りが調和。さわやかな柑橘系果実の味わいとともに、ソフトでクリーミーなテクスチャーとフレッシュな酸味を感じます。

Food Pairing フードペアリング 白身魚または鶏肉のクリームソースのパスタ

ABOUT JACOB’S CREEK

世界中で飲まれているジェイコブス・クリーク。その魅力をご紹介します。

ジェイコブス・クリーク最高醸造責任者 ダン・スウィンサーさん

ABOUT ジェイコブス・クリークとは

1847年に創業した「ジェイコブス・クリーク」は、生産国であるオーストラリアのほか世界16の市場で最大の販売量を誇る、オーストラリアNo.1※ワインブランドです。ドイツから移住してきたヨハン・グランプ氏が、南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレー初の商業用ブドウ畑を開墾したのが始まりです。 ※Aztec(2020年12月27日までの1年間。オーストラリア国内でのボトル入りスティル+スパークリングワインの販売ランキング)

FEATURE ジェイコブス・クリークの特徴

ジェイコブス・クリークが目指すのは、栽培から瓶詰めに至るまで気候の状況に左右されることなく、毎年高い品質を保つこと。そのため、オーストラリア南東部のバロッサ・ヴァレー、アデレード・ヒル、クナワラの3カ所に畑を所有しています。産地を分けることで、1カ所で栽培するよりも天候の影響を受けにくく、常に高品質なワインを提供することができるのです。

QUALITY 世界中で飲まれている品質の高さ

過去30年で通算8,000もの受賞歴を持ち、現在は80カ国以上で販売。2008年には、世界のベストワイナリー100で1位に選出されるなど、ブドウ栽培から醸造、ボトリングまで妥協のないワイン造りにより、最高の品質のワインを生み出しています。 ※出典:ジェイコブス・クリーク公式ページより(2021年5月現在)

SAKURA Japan Women's Wine Awards 2021

国際的なワインコンペティション 「第8回サクラアワード2021」にて8アイテムが受賞

今年行われた、日本の女性ワインプロフェッショナルが審査する国際的なワインコンペティション「第8回サクラアワード2021」にて、「ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨン 2017」のダブルゴールド受賞をはじめ、2アイテムがゴールドを、5アイテムがシルバーを受賞しました。

LINE UP

カジュアルなワインからプレミアムワインまで、幅広いスタイルを楽しむことができるジェイコブス・クリーク。その中から、オススメのワインをご紹介します。

JACOB'S CREEK® CLASSIC SHIRAZ CABERNET

ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンのオーストラリアのクラシック・ブレンドは、柔らかく親しみやすいスタイルです。 香りと味わい 豊かなプラムの香りに、ほのかなスパイス香が上手くバニラオークに調和。 ソフトで豊かな果実味とともに、バランスのとれた心地よいタンニンをもつワイン。 フードペアリング グリルステーキ、ピザ、トマトベースのパスタ料理

JACOB'S CREEK® CLASSIC CHARDONNAY

ジェイコブス・クリーク シャルドネ 現代的なオーストラリア産シャルドネ。複雑でありながら飲みやすく、さまざまな種類のフレーバーを感じられます。 香りと味わい 白桃やメロンの濃厚な果実香と、樫樽がもたらすほのかなナッツやバターの香りが調和。さわやかな柑橘系果実の味わいとともに、ソフトでクリーミーなテクスチャーとフレッシュな酸味を感じます。 フードペアリング 白身魚または鶏肉のクリームソースのパスタ

JACOB'S CREEK® Chaldonnay Pinot Noir DRY & CRISP

ジェイコブス・クリーク シャルドネ ピノ・ノワール 柑橘系の果物の風味は、酵母特有の、骨格がありリッチでクリーミーなナッツ香によって際立ちます。 香りと味わい 柑橘系果実や炒ったカシューナッツの芳醇な香りをもつワイン。酵母からくるまろやかさが、エレガントな果実の風味を一層際立たせ深みのある味わいをつくっています。 フードペアリング カキやロブスターなどのシーフード料理

JACOB'S CREEK® EARTH VINE GRAPE Organic CHARDONNAY

ジェイコブス・クリーク オーガニック シャルドネ 柑橘系果実とミネラル感が口の中で広がる、オーガニックのブドウを使って造られた、さまざまな料理に合わせやすいシャルドネのワインです。 香りと味わい レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りとともに、火打ち石のようなミネラルの香り感じられます。柑橘系果実の味わいとともに、オークのニュアンスやクリーミーなテクスチャーが感じられます。 フードペアリング グリーンパパイヤとチキンのサラダ/ココナッツミルクベースのタイカレー/リンゴのタルト など

JACOB'S CREEK® DOUBLE BARREL SHIRAZ

ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル シラーズ ワールドクラスのシラーズの産地として有名なバロッサ・ヴァレーのブドウ畑で、芳醇に濃縮されたブドウを使用。スコッチウイスキー樽で数ヶ月二次熟成して仕上げています。 香りと味わい 奥にはアーモンドの殻のニュアンスも感じられ、力強さを緩和しながら滑らかさが驚くほど表現されています。舞い上がるような甘草のスパイスや熟れたプラム、トーストのノート。フルボディで芳醇な味わいは、ブドウ産地がバロッサ・ヴァレーであることをほのめかし、甘いレッドフルーツとダークチョコレートの魅力的な組み合わせに補完されています。微かなトーストとヴァニラのニュアンスは、フレンチオークとアメリカンオークの伝統的なオーク樽に由来し、スコッチウィスキー樽で仕上げることによって丸みを帯びています。 フードペアリング スモーキーベーコンで包んだ牛肉のたたきフィレ肉

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鶏手羽元のラタトゥイユ煮込み

鶏手羽元のラタトゥイユ煮込み 鶏のうまみとたっぷりの夏野菜のトマト煮込みは赤ワインとベストマッチ!

with Red Wine
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夏野菜のカレーチーズフリット

夏野菜のカレーチーズフリット カレー風味のサクサク食感のフリットはすっきりとした白ワインと相性抜群!

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バーベキューチキンゴマと生姜ソース添え

バーベキューチキンゴマと生姜ソース添え ゴマと生姜ソースを合わせたアジア風のバーベキューチキンは赤ワインにぴったり!

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ハワイアン・ポキ

ハワイアン・ポキ 醤油・ごま油をベースに、生姜やねぎ、マカダミアナッツを合わせたマグロのポキは白ワインと◎!

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LINE UP 対象商品

赤 (750ml各種)■ ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ ■ ジェイコブス・クリーク リザーヴ バロッサ シラーズ ■ ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨン ■ ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル シラーズ ■ ジェイコブス・クリーク オーガニック シラーズ・カベルネ

白 (750ml各種) ■ ジェイコブス・クリーク  シャルドネ ■ ジェイコブス・クリーク  リースリング ■ ジェイコブス・クリーク 「わ」白 ■ ジェイコブス・クリーク  ダブル・バレル シャルドネ ■ ジェイコブス・クリーク  オーガニック シャルドネ

スパークリング (750ml各種) ■ ジェイコブス・クリーク シャルドネ ピノ・ノワール ■ ジェイコブス・クリーク スパークリング・ロゼ ■ ジェイコブス・クリーク リザーヴ  シャルドネ ピノ・ノワール

  • STEP1 購入前にスマホで「トクダネ」をGET ※購入前にGETする必要があります。
  • STEP2 全国のスーパーやコンビニ、ドラッグストアなどで対象商品を購入 ※対象店舗が限定されるトクダネもあります。
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キャンペーン概要 キャンペーン期間中に本ページの「あなたが食べたいワインによく合うレシピに投票して楽天ポイント10万ポイント山分け!」にある、「鶏手羽元のラタトゥイユ煮込み」「夏野菜のカレーチーズフリット」「バーベキューチキン ゴマと生姜ソース添え」「ハワイアン・ポキ」のいずれかをクリックしてTwitter投票した方で、楽天ポイント10万ポイントを山分けいたします。
特典ポイント 進呈予定時期 キャンペーン終了月の翌々月末まで
有効期間 進呈日より約6ヶ月間  ※期間限定ポイントについてはこちら
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レシート送信期間 トクダネGETから3日後の23:59まで
実施概要 上記対象期間中に、Rakuten Pashaにて対象のトクダネをGETし、3日以内に対象店舗で対象商品をご購入後にレシート送信し、審査を通過された方に、楽天ポイントを進呈いたします。対象のトクダネに記載のポイント数に応じ、150ポイントまたは200ポイントの進呈となります。
  • ※レシートを送信後に、Rakuten Pashaにてレシート審査がございます。約1週間で審査は完了いたします。
  • ※ポイント履歴画面(Pasha利用登録後に閲覧可能)にて、審査結果が「OK」、ステータスが「ポイント確定」となった審査に通った申請のみが対象となります。
対象店舗 全国のスーパー、コンビニなど、店頭にて紙のレシートをお受取可能な店舗
  • ※一部、取扱のない店舗もございます。
  • ※上記に記載されている店舗以外でのご購入は対象外となりますのでご注意ください。
  • ※ネットスーパーやオンラインストアで商品到着時に同封される領収書や購入明細は、レシートに該当せず、ポイント進呈対象外となります。
  • ※対象店舗は予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
対象商品 本ページ内「対象商品」に記載されている商品
  • ※上記に記載されている商品以外のご購入は対象外となりますのでご注意ください。
  • ※商品の取り扱いに関するお問い合わせは、各店舗までお願いいたします。
  • ※対象商品は予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
ポイント進呈予定時期 毎月1日から月末までに申請され審査が完了した分が、翌月25日前後に期間限定ポイントにて進呈されます。
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レシート送信方法・
ルールについて
毎月1日から月末までに申請され審査が完了した分が、翌月25日前後に期間限定ポイントにて進呈されます。
  1. ①本ページより遷移するトクダネGETページにて、対象商品の⊕マークを押してトクダネをGETしてください。
  2. ②GETしたトクダネは「myトクダネ」に入りますので、スマートフォンよりmyトクダネにアクセスし、対象のトクダネを確認してください。
  3. ③対象店舗で対象商品を購入し、レシートを受け取ってください。
  4. ④トクダネをGETしてから3日以内に、スマートフォンよりRakuten Pashaにアクセスし、以下の項目が全てわかるようにレシートを撮影し、「レシートを送る」ボタンよりレシートを送信してください。
    「小売店名」「店舗名」「購入日」「購入時刻」「合計金額」、およびトクダネ対象商品全ての「商品名」「商品数」「金額」
  • ※対象商品ご購入前にトクダネGETが必須となります。
  • ※トクダネをGETしてから3日以内にレシートを送信されなかった場合、そのトクダネは無効となります。再度トクダネGETページにアクセスし、トクダネをGETしてください。
  • ※1枚のレシート画像内に対象商品が複数入っていても、対象のトクダネ分のみのカウントとなります。
  • ※トクダネのGET数が一時的に上限に達している場合は、トクダネGETページにてトクダネがGETできなくなります。ただし、後日トクダネGETページにアクセスしたときに、トクダネをGETできる可能性がございます。
  • ※レシート送信期間終了後のレシート送信は受付けておりません。
ポイント進呈に関する
注意事項
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