鶏肉と水菜の簡単スープ

• ★ 調理時間：5分以内
• ★ 料理用途：普段の料理

材料 (2～３人分)

おいしくなるコツ

白だしは、色が薄くて綺麗に仕上がりますが、見た目と違いかなり塩の強いだしです。いつもの醤油だしと比べ分量に気をつけてください。

作り方

• 1

  

  チキンソテーの残りや、蒸して作ったサラダ用チキンなど火の通った塩・胡椒味のついた鶏肉を使う。
  2㎝角に切る。

• 2

  

  水菜は３ｃｍくらいに切る。
  （上写真は、分量の3倍分の水菜が写っています）

• 3

  

  つゆを作る。
  鍋に水を入れて沸かす。沸騰したらいったん火を止めた状態で、白だし、醤油、酒を入れる。味をみて、足りなければ塩と醤油を足す。

• 4

  盛り付け直前に火をつけて温め、水菜と鶏肉を入れる。
  沸騰直前には火を止め盛り付ける。
  （水菜はこのくらいで十分余熱で火が通りますので、長く煮ないで下さい。）