はまぐりのお吸い物

• ★ 調理時間：約10分
• ★ 料理用途：普段の料理

材料 (4人分)

おいしくなるコツ

みつばは最後に入れます。はんぺんあられは火を通すだけです。長くは煮ません。

作り方

• 1

  

  はんぺんあられです。この一部を使います。

• 2

  お鍋に兵四郎だしの袋、お水を入れ、一煮立ちさせる。
  弱火で10分煮る。

• 3

  

  はまぐりは塩（分量外）洗いする。

• 4

  お鍋から、だしの袋を取り出し、はまぐりを入れる。
  貝が開いたら、酒、塩、醤油を入れる。
  はんぺんあられも入れて、少し煮る。

• 5

  お椀に盛って、みつばを入れて、いただきます。