しらたきカルボナーラ　豆乳と全卵

• ★ 調理時間：5分以内
• ★ 料理用途：普段の料理,おもてなし,おつまみ

材料 (1人分)

おいしくなるコツ

豆乳を沸騰させると湯葉が出来てしまうので、沸騰直前の弱火で煮るようにします。

作り方

• 1

  

  しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。

• 2

  

  卵を溶きます。

• 3

  

  ベーコンを1cm幅にカットします。

• 4

  

  フライパンにベーコンを入れて縁がカリッとするまで炒めます。

• 5

  

  手順4に豆乳を入れ、温まったら(沸騰させずに)塩、パルメザンチーズ、しらたきを入れ1～2分煮立たせます。

• 6

  

  手順2のボウルに手順5を入れ、余熱で卵に火が通るよう、卵がとろりとするまでよく混ぜ合わせます。

• 7

  

  お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。