ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め

レシピID 1430007965

• ★ 調理時間：約30分

材料 (2人分)

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り、種をくり抜き、薄くスライスし、塩（分量外）をふり軽くもんでおく。じゃがいもはゆでて皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。

• 2

  パプリカは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットする。青じそは細いせんぎりにする。

• 3

  味噌、酒、砂糖、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。

• 4

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1のゴーヤの水分を絞り、パプリカと共に加え炒める。

• 5

  4にゆでたじゃがいも、青じそ半分（2枚分）を入れ、3を加え炒める。皿に盛り、残りの青じそをのせ、白ごまを振る。