セロリとパセリの豆乳ポタージュスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、柑橘の皮や松のような香りが特徴のアメリカンIPAに、清涼感あるグリーンカラーのセロリとパセリの豆乳ポタージュスープをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 セロリは葉の部分を千切り・茎を薄切りにする、パセリは2センチ幅にカット、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは薄めのいちょう切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、１のセロリ・玉ねぎ・じゃがいもを入れて炒め、塩をふってしんなりするまで炒める。
- 3 ２にＡを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。
- 4 ３に１のパセリを加え、さっと煮込み、火からおろし粗熱をとる。
- 5 ４を攪拌ブレンダーでなめらかにして、４の鍋に戻す。
- 6 ５を弱火にかけ、豆乳を入れて混ぜ合わせ（沸騰させない）、塩こしょうで調味する。
- 7 器に６を盛って、お好みでバゲッドを添えて完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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