トマト＆ほうれん草とベーコンの豆乳スープパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、フルーティな味わいとホップの苦味が効いた喉越しが特徴のラガーに、爽やかなトマトの酸味のほうれん草とベーコンの豆乳スープパスタをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 ベーコンは短冊切り、ほうれん草はザク切り、エリンギは薄切り、ミニトマトは2等分にカットする。
- 2 スパゲティはたっぷりの湯に塩を入れ、表示時間通りに茹でる。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、１のベーコンを炒めて脂が出てきたら１のエリンギを加えて軽く色づくまで炒める。
- 4 ３に水とコンソメを加えて軽く煮立て、１のほうれん草を加えて煮込む。
- 5 4を弱火にして豆乳と１のミニトマトを加える。※豆乳は沸騰させると分離しやすいので、ふつふつ程度に温める。
- 6 ５に２のスパゲッティを加え、全体をやさしく和え、Aで調味する。
- 7 器に６を盛り、パルメザンチーズと粗びき黒こしょうを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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