白ワインで風味豊か！蒸し牡蠣 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ホップ由来の優しい甘味と華やかでトロピカルなアロマが特徴のコールドIPAに、白ワインで風味豊かに仕上げる蒸し牡蠣をペアリング。
材料（２人分）
- 牡蠣 (殻つき) 6個
- 白ワイン 50㏄
- レモン（くし形） 2かけ
作り方
- 1 牡蠣の表面をこすり洗いして汚れを落とす。
- 2 フライパンまたは鍋に牡蠣を並べ、白ワインを入れて蓋をし、中火で5分～6分程加熱し、牡蠣の殻が少し開き、中まで火が通ったら火から下ろす。
- 3 ２の牡蠣の平らな面を上向きに置き、殻の隙間にナイフを差しこみ、殻と身の間に刃を入れて上殻を外して器に盛る。
- 4 レモン（くし形）を添えて完成。
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- 白ワインで風味豊か！蒸し牡蠣
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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