ミント香！トマトとアスパラのジェノベーゼ冷製パスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、フルーツ類の魅惑的な香りと滑らかな口当たりが特徴のヘイジーダブルIPAにバジルとミントが爽やか「トマトとアスパラのジェノベーゼ冷製パスタ」をペアリング。
材料（２人分）
- スパゲッティ乾麺（細めのもの） 180g
- 塩（スパゲッティ茹でる用） お湯の量の１％のグラム
- アスパラ 2本
- ミニトマト 6個
- ミントの葉 5～6枚
- バジルペースト（市販品） 40gほど
- オリーブオイル（ソース用） 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ１
作り方
- 1 アスパラガスは斜め薄切りカット、ミニトマトは縦に十字に4等分にカットする。
- 2 塩を入れたお湯で、スパゲッティをパッケージの表示時間より1分長く茹でる。茹で上がる3分前に１のアスパラガスを加えて一緒に加熱しておく。
- 3 ２のスパゲッティとアスパラが茹で上がったら、氷水で冷やし、ざるにあけ、ペーパーでしっかり水気を切る。
- 4 ボールに１のミニトマトとバジルペースト、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜ合わせる。
- 5 ４に３のスパゲッティとアスパラを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
- 6 ．器に5を盛り、オリーブオイル大さじ１を回しかけ、手でちぎったミントの葉を散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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