大葉×トマトで彩りUP！ささみと牛蒡の明太マヨ和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、シトラ、アイダホ7、クラッシュホップを使ったクリーンでフルーティーな味わいのウエストコーストIPAに彩りある「ささみと牛蒡の明太マヨ和え」をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏ささみ肉は筋を取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通す。粗熱がとれたら、粗めに手でほぐす。
- 2 ごぼうは千切りにして、熱湯で2分ほど茹でて、水気を取る。
- 3 ミニトマトは2等分にカット、大葉は千切りにする。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
- 4 ボールに３の明太子とAを入れて混ぜ合わせ、そこに１の鶏ささみと２のごぼうを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 5 器に４を盛り、３のミニトマトと大葉をトッピングして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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