たたき胡瓜の味噌おかか和え レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ホップやモルトの豊かな香りときらびやかな輝く黄金カラーが特徴のペールエールに、ささっと簡単にできる「たたき胡瓜の味噌おかか和え」をペアリング。
材料（２人分）
- きゅうり 1本
- 塩（きゅうり用） 小さじ1/2
- A：味噌 大さじ１
- A:みりん 小さじ1/2
- A：和風顆粒だし 少々
- 削り節 ひとつまみ
作り方
- 1 きゅうりに塩を振りかけ、まな板の上で手でゴロゴロと前後に転がして板ずりし、流水で塩を洗い流す。
- 2 １のきゅうりを麺棒で叩き、きゅうり全体に割れ目が入ったら、手で食べやすい大きさに割る
- 3 ボールにAを入れて混ぜ合わせ、２のきゅうりを入れてさらに混ぜ合わせる。
- 4 ３に削り節を加えて軽く混ぜ、器に盛って完成。
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- 料理名
- たたき胡瓜の味噌おかか和え
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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