ミント香る！白ゴーヤとツナのレモンオイル仕立て レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、口当たりが柔らかく、複合的なフルーティ感が特徴のヘイジーダブルIPAに、ミントの香りがアクセントの「白ゴーヤとツナのレモンオイル仕立て」をペアリング。
材料（２人分）
- 白ゴーヤ 1/2本
- 塩（白ゴーヤ用） 小さじ1/2
- ツナ缶 50g
- ミントの葉 5gほど
- A：オリーブオイル 大さじ２
- A：レモン汁 大さじ１
- A：砂糖 小さじ1/2
- A:きざみケッパー 小さじ1
- A：塩こしょう 少々
- 粗びき黒こしょう 適宜
作り方
- 1 白ゴーヤは綿をとり、5ミリ幅にカットし、塩で揉んで5分ほど放置し、流水でさっと流し、水気を絞っておく。
- 2 ボールにAを入れて混ぜ合わせ、１の白ゴーヤ、ツナを入れて混ぜ合わせる。
- 3 器に２を盛り、手でちぎったミントの葉をトッピングし、粗びき黒こしょうを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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