鶏ささみとイタパセのブルーチーズソース和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、小麦感のある柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴のホワイトIPAに、大人な味わいの鶏ささみとイタパセのブルーチーズソース和えをペアリング。
材料（２人分）
- 鶏ささみ肉 ３～4本
- 塩（鶏ささみ用） 少々
- 酒（鶏ささみ用） 小さじ１
- 切り昆布（生） 30g
- イタリアンパセリ 15g
- A：ブルーチーズ 15g
- A：牛乳 大さじ１
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 1 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通す。粗熱がとれたら、粗めに手でほぐす。
- 2 切り昆布（生）は4センチ幅にカットし、お湯で30秒ほど茹で、粗熱をとっておく。
- 3 イタリアンパセリは2センチ幅にカットする。
- 4 耐熱容器（小）にAを入れ、ラップをかけ、レンジ（６００W）で30秒加熱し、粗熱をとる。
- 5 ボールに１のささみ、２の切り昆布、３のイタリアンパセリ、４を入れて混ぜ合わせる。
- 6 器に５を盛り、粗びき黒こしょうを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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