ホタルイカと夏野菜の酢味噌和え レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、小麦感のある柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴のホワイトIPAに、3月～5月が旬のホタルイカと夏野菜の酢味噌和えをペアリング。
材料（２人分）
- ホタルイカ（ボイル刺身用） 70g
- きゅうり 1/3本
- みょうが 1本
- A：白味噌 40g
- A：酢 大さじ1/2
- A：砂糖 大さじ１
作り方
- 1 ホタルイカは目、口、軟骨を取り除く。
- 2 きゅうりとみょうがは千切りにする。
- 3 ボールにAを入れて、全体をよく混ぜ合わせて酢味噌をつくる。
- 4 器に２のきゅうりを盛り、その上に１のホタルイカを盛り、３の酢味噌をかけ、２のみょうがをトッピングして完成。
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- クラフトビールペアリング料理 ちょうしのねこ 夏野菜 ホタルイカ酢味噌
- 料理名
- ホタルイカと夏野菜の酢味噌和え
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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