生姜は多めで！イワシたたきの香味野菜和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、果実類の濃厚なアロマが広がり、程よいビタリングが全体を引き締めるヘイジーダブルIPAに、生姜がきいたイワシたたきの香味野菜和えをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 いわしは手開きにして中骨を外し、腹骨・背骨・尾びれを切り落とし、小骨を取り除き、皮をむく。
- 2 水200ｃｃに塩を３ｇ入れて塩水を作り、１のイワシを入れてやさしく洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3 ２のイワシを5ミリ幅にカットする。
- 4 大葉は縦に2等分にカットしてから5ミリ幅の千切り、みょうがは縦に2等分にカットしてから小口切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
- 5 ボールに３のイワシと４の大葉・みょうが・長ねぎ、きざみしょうがを入れて混ぜ合わせる。
- 6 ５を器に盛り、お好みの量の醤油をかけていただく。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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