豚こま肉で作る！ポークマサラカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、繊細な香りとまろやかなスパイス感ある風味が特徴のスペインビールに、お手軽な豚こま肉でチャチャっとカンタンに作る「ポークマサラカレー」をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 調理用ポリ袋に豚こま肉とAを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほどねかす。
- 2 玉ねぎは薄くスライス、パクチーは根の部分をみじん切り・茎と葉の部分は2センチ幅にカットする。
- 3 フライパンにBと２のパクチーの根の部分を入れて熱し、香りが出たら２の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4 ３にカットトマトとCを入れて全体を混ぜ合わせ、１の豚肉を汁ごと加える。水と塩を加えて時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。
- 5 ４にココナッツミルクと２のパクチーの茎と葉を入れて２～3分加熱し、火からおろして器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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