パクチー＆ミントで！ハリヤリチキンマサラ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、深い濁りと滑らかな口当たりが特徴のニューイングランド IPAに、パクチーとミントをガツンと入れたインドカレー「ハリヤリチキンマサラ」をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大カット、玉ねぎは1センチ幅スライス、ししとうは輪切り、パクチーは5ミリ幅にカット、ミントは適宜に手でちぎる。
- 2 フライパンにサラダ油・きざみにんにく・きざみしょうがを入れて熱し、香りがでたら１の鶏肉を入れて炒める。
- 3 鶏肉にやや焼き色がついたら、１の玉ねぎとししとうを加えてさらに炒める。
- 4 ３にAを加えて全体を炒め合わせ、水とガラムマサラ・塩を加え蓋をして弱火で10分煮込む。
- 5 ４にレモン汁と１のパクチーとミントを加え、強火でサッと混ぜ合わせたら火からおろし、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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