ケララのココナッツカレー！チキンとオクラのマッパス レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、果実類の濃厚なアロマが広がり程よいビタリングが全体を引き締めるヘイジーダブルIPAに、ケララのココナッツカレー「チキンとオクラのマッパス」をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大カット、玉ねぎは1センチ幅スライス、オクラは斜めに2等分カット、トマトはザク切り、パクチーは5ミリ幅に刻む。
- 2 フライパンにAを入れて熱し、香りがでたら１の鶏肉を入れて炒める。
- 3 鶏肉にやや焼き色がついたら、１の玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 4 ３にBを加えて全体を炒め合わせ、１のオクラとトマト、水を加え蓋をして弱火で10分煮込む。
- 5 ４に１のパクチーとココナッツミルク、塩、粗びき黒こしょうを加え、再度沸騰したら完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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