捨てないで～！サヨリの骨せんべい レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、インディゴとレモンを使用し醸造した清涼感がマックスのサワーエールに、サヨリを3枚おろしにた時に出る中骨を唐揚げに仕上げた「骨せんべい」をペアリング。
材料（２人分）
- サヨリの中骨 5～6尾分
- A：水 400㏄
- A：塩 30g
- 唐揚げ粉 大さじ２
- 揚げ油 適宜
作り方
- 1 ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、サヨリの中骨を入れて10～15分ほど浸す。
- 2 １のサヨリの中骨の水気をキッチンペーパー等でしっかりとふき取る。
- 3 ２のサヨリの中骨に唐揚げ粉を薄くまぶし、165℃に熱した揚げ油で焦がさないようにキツネ色になるまで揚げ、油切りをして完成。
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- クラフトビールペアリング料理 エックスノボ サヨリ 中骨 骨せんべい
- 料理名
- 捨てないで～！サヨリの骨せんべい
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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