ほろ苦が美味！春菊と半熟卵のシーザーサラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、爽やかで軽い口当たり＆ きめ細やかな泡で喉越しがよいイタリアンピルスナーに、生の春菊と半熟卵＆揚げたワンタンの皮を使ったシーザーサラダをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 春菊は葉の部分を摘み取りザク切りにする。春菊の茎の部分は斜めに薄くスライスする。
- 2 １の春菊を水に5分ほどさらし、ざるにあけて水気をしっかり取っておく。
- 3 ベーコンは1センチ幅にカットし、フライパンでカリカリになるまで炒めておく。
- 4 卵は半熟状に茹でて（目安：8～9分）、殻をむき、4等分にカットする。
- 5 ワンタンの皮は5ミリ幅にカットし、170℃に熱した揚げ油で1分ほど揚げて、油切りをする。
- 6 ボールにAをすべて入れて混ぜ合わせ、シーザードレッシングをつくる。
- 7 器に２の春菊を盛り、３のベーコン・４の半熟ゆで卵・５のワンタンの皮をトッピングし、その上から６のドレッシングをかけ、仕上げに粗びき黒こしょうを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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