ミックスフルーツ缶で作る　フルーツ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フルーツ缶詰はフルーツとシロップに分ける。今回は写真の缶詰を使いました。内容総量３１２ｇ、固形量１８８ｇです。フルーツは密閉容器に敷き詰める。（容量７８０ｍｌの容器を使いました）

   

2. 2 ①のシロップに水を足し、全部で４００ｃｃにしてお鍋に入れる。
3. 3 ②の鍋に粉寒天を加えて泡だて器で混ぜる。粉寒天は柔らかめが好みの場合は小匙１、固めが好みなら小匙１．５程度がお勧めです。今回は小匙１．５入れました。
4. 4 お鍋を中火にかけ、泡だて器で混ぜて粉寒天を煮溶かす。沸騰してきたら火を弱火にし、軽い沸騰状態で混ぜながら２分ほど火にかける。
5. 5 砂糖を加えて甘みを足す。シロップの量や個人の好みで加える砂糖の量は変わるので、寒天液を味見して加減しながら加えてください。今回は小匙１．５入れました。（寒天液は熱いので注意）
6. 6 火にかけながら混ぜて砂糖が溶けたら、寒天液をフルーツを敷き詰めた密閉容器に流し入れる。冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。