チリチキン＆カッテージチーズのタコス レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
ギャラクシー・モザイク・シムコーの掛け合わさった旨味が特徴のウエストコーストIPAに、チリチキンとカッテージチーズのタコスをペアリング。
材料（２人分）
- トルティーヤ 4枚
- 鶏ささみ肉 4本
- レタス 3枚
- パクチー 30g
- カッテージチーズ 大さじ８
- サルサソース（市販のものでOK） 大さじ４
- A:塩 小さじ1/4
- A:おろしにんにく 小さじ1/2
- A:おろししょうが 小さじ1/3
- A：酒 小さじ１
- A：チリパウダー 小さじ１
- 粗びき黒こしょう 適宜
- ライム汁 1/2個分
作り方
- 1 レタスは5ミリ幅の千切り、パクチーは1センチ幅にカットにする。
- 2 耐熱容器にAと鶏ささみ肉を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10～15分ほど漬け込む。
- 3 ２に蓋かラップをし、レンジ（600W）で3～4分ほど、鶏ささみ肉に火が通るまで加熱し、粗熱を取ったら手で大き目に身をさいておく。
- 4 フライパンにトルティーヤを入れて熱し、色目がつくまで両面を焼いて取り出す。これを4枚つくる。
- 5 ４のトルティーヤに１のレタス・パクチー、３の鶏ささみ肉を盛り、サルサソースとカッテージチーズをトッピングし、仕上げに粗びき黒こしょうとライム汁をかけて完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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