お酒もご飯もすすむ、鱧と壬生菜の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鱧は開かれて骨切りされた生を使います。一口大に切り、水、日本酒、塩少々と共にフライパンに入れます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとり３分ほど煮ます。
- 2 ざく切りにした壬生菜を加え、しんなりするまで煮ます。塩で味を調えます。玉子をボウルに割入れてほぐし、フライパンに加えます。軽く混ぜて煮、半熟になったら火を止めます。
- 3 器に盛り付け、完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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