お出汁香る、あっさり和風ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、鰹節と日本酒を入れてひと煮たちさせます。弱火にし、３分ほど煮たら火を止め、粗熱がとれるまでおきます。粗熱がとれたらざるでこします。鍋に出汁をもどします。
- 2 じゃがいもの皮をむき、４等分にして鍋に加えます。ふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで１０分ほど煮ます。火を止め、じゃがいもを取り出し、熱いうちにマッシャーなどでつぶします。
- 3 豆乳、塩、粉山椒を加えてよく混ぜます。あらかじめ茹で、鞘からとりだした枝豆も加えます。器に盛りつけ、細切りにした大葉をあしらって完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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