タケノコと秘伝豆のタイ風ひたし豆 レシピ・作り方
材料（２人分）
- タケノコ ８０ｇ
- 秘伝豆（青大豆） ８０ｇ
- しょっつる（又はニョクマム） 大匙２杯
- 乾燥パクチー 大匙１杯
- 蜂蜜 小匙２杯
- 水 大匙２杯
作り方
- 1 秘伝豆は乾燥のものを使い、一晩水につけて戻し、あらかじめ１０分茹でておきます。たけのこもあらかじめあく抜きしておき、一口大に切ります。
- 2 豆とたけのこをジップ袋に入れ、そこに水、しょっつる、蜂蜜、乾燥パクチーを入れます。軽くもみ、しっかり空気を抜いて一晩冷蔵庫で漬け込み、完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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